Mitä ceylon kaneli on?
Ceylon kaneli eli "aito kaneli" valmistetaan Sri Lankassa kasvavan Cinnamomum verum -puun kuoresta. Sen maku on miedompi, makeampi ja hienostuneempi kuin kaupoissa yleisemmän kassiakanelin. Siksi monet valitsevat sen leivontaan, puuroon ja juomiin.
Valikoimassamme on jauhettua ceylon kanelia, kuten Foodin Luomu Ceylon Kaneli, kokonaisia ceylon-kanelitankoja, kuten Aduki Luomu Ceylon Kanelitanko, sekä ceylon kaneli -kapseleita.
Miten ceylon kanelin tunnistaa?
Ceylon-kanelitanko on rakenteeltaan ohut ja kerroksellinen, ja se murenee helposti. Kassiakanelin tanko taas on paksu, kova ja yksikerroksinen. Jauhettuna eroa on vaikeampi nähdä, joten pakkausmerkintä kannattaa tarkistaa.
Ceylon kaneli ja kumariini
Kaneli sisältää luonnostaan kumariinia. Kassiakanelissa sitä on selvästi enemmän kuin ceylon kanelissa. Jos käytät kanelia päivittäin, esimerkiksi puurossa tai smoothiessa, moni valitsee siksi ceylon kanelin.
Käyttövinkkejä
- Puuroon, jogurttiin ja smoothieen, esimerkiksi Urtekram Luomu Ceylon Kaneli
- Leivontaan, kuten kanelipulliin ja omenapiirakkaan
- Glögiin, teehen ja kahviin. Kanelitanko sopii hauduttamiseen.
- Curryihin ja muihin mausteisiin ruokiin
Katso myös muut mausteet.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi ceylon kaneli on kalliimpaa kuin kassiakaneli?
👉 Ceylon kanelia tuotetaan vähemmän, ja sen valmistus on työläämpää: puun ohut sisäkuori kuoritaan ja rullataan käsin kerroksittain tangoiksi.
Paljonko ceylon kanelia voi käyttää päivässä?
👉 Ceylon kanelia voi käyttää tavallisina ruokamäärinä päivittäin. Kanelikapseleita käyttäessä noudata pakkauksen annostusohjetta.
Miten ceylon kanelia säilytetään?
👉 Säilytä kaneli tiiviissä purkissa viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa. Kanelitangot säilyttävät aromiaan pidempään kuin jauhettu kaneli.
Onko ceylon kaneli luomua?
👉 Valikoimamme jauhettu ceylon kaneli ja kanelitangot ovat luomulaatuisia (Foodin, Aduki, Urtekram ja Sonnentor). Kapselit eivät ole luomua.