Kehossamme on valtava määrä entsyymejä. Entsyymit ovat biologisia aineita, joiden tehtävänä on nopeuttaa kehomme kemiallisia reaktioita eli toimia katalyytteinä. Suurin osa entsyymeistä on proteiineja. Entsyymejä on kaikkien solujemme sisällä, ja erilaiset solut tarvitsevat erilaisia entsyymejä.
Entsyymit suurena tekijänä kehon kemiallisissa reaktioissa
Jos kehossamme ei olisi entsyymejä, kaikki kehomme kemialliset reaktiot tapahtuisivat liian hitaasti, eikä elämä olisi mahdollista. Toimiakseen hyvin entsyymit tarvitsevat sopivan pH-arvon, lämpötilan sekä suolapitoisuuden. Jos näitä ei ole tarjolla, entsyymit eivät ole aktiivisia ja menettävät muotonsa. Jokaisella entsyymillä on lisäksi omat ihanteelliset olosuhteensa. Entsyymit jaetaan seitsemään pääluokkaan sen mukaan, mitä reaktiota ne katalysoivat.
Entsyymit ja ruoansulatus
Entsyymien yksi tärkeä tehtävä on ruoan pilkkominen, jotta elimistö saa ruoan ravinteet käyttöön. Maha, suolisto ja haima erittävät ruoansulatusentsyymejä ruoansulatuskanavaan, ja nämä entsyymit pilkkovat ravintoa yhä pienemmiksi osiksi.
Entsyymit mukana solumuodostuksessa
Entsyymeillä on myös tärkeä tehtävä solujen muodostumisessa. Kehossamme tapahtuu koko ajan normaalia solukuolemaa, ja uusia soluja syntyy. Uusien solujen syntyminen tapahtuu DNA:n kahdentumisen seurauksena, ja kahdentumiseen tarvitaan entsyymejä. Entsyymit osallistuvat myös elimistön puolustukseen haitallisia bakteereja vastaan.
Laktaasi ja laktoosin pilkkoutuminen
Tunnetuin esimerkki entsyymin vähäisyydestä on laktoosi-intoleranssi eli maitosokerin imeytymishäiriö, jossa laktaasientsyymin määrä suoliston limakalvolla on vähäinen. Laktaasientsyymi parantaa laktoosin pilkkoutumista ihmisillä, joilla on laktoosin pilkkoutumiseen liittyviä vaikeuksia. Vaikutus saadaan vähintään 4500 FCCU:n annoksella laktoosia sisältävän aterian yhteydessä, ja esimerkiksi kotimaisessa LactaNon 4500 FCCU -tabletissa on juuri tämä määrä. Ruoansulatusentsyymien toimintaan vaikuttavat myös kivennäisaineet: kalsium edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa.
Esimerkkejä eri entsyymeistä
- Amylaasi – erityisesti syljen mukana erittyvä entsyymi, joka pilkkoo tärkkelystä ja polysakkarideja yksinkertaisiksi sokereiksi.
- Alfagalaktosidaasi – pilkkoo erityisesti palkokasveissa ja kaaleissa olevia oligosakkarideja.
- Beetaglukanaasi – pilkkoo maltaissa ja jyvissä olevaa beetaglukaania.
- Bromelaiini – ananaksesta saatava entsyymi, joka pilkkoo proteiineja.
- Diastaasi – pilkkoo tärkkelystä maltoosiksi.
- DPPIV – pilkkoo proteiineja, erityisesti gluteenin ja kaseiinin peptidejä.
- Fytaasi – pilkkoo erityisesti jyvissä ja palkokasveissa olevaa fytiinihappoa.
- Glukoamylaasi – pilkkoo hiilihydraatteja.
- Hemisellulaasi – pilkkoo hiilihydraatteja.
- Invertaasi – pilkkoo sakkaroosia yksinkertaisemmiksi sokereiksi.
- Katalaasi – hajottaa joissakin hapetusreaktioissa syntyvän vetyperoksidin vedeksi ja hapeksi.
- Laktaasi – pilkkoo laktoosia eli maitosokeria.
- Lipaasi – pilkkoo lipidejä eli rasvoja.
- Maltaasi – pilkkoo mallassokeria, jota on erityisesti viljoissa.
- Mukolaasi – pilkkoo limaa.
- Nattokinaasi – fermentoidusta soijasta eli natosta peräisin oleva proteiineja pilkkova entsyymi.
- Papaiini – papaijasta saatava entsyymi, joka pilkkoo proteiineja.
- Pektinaasi – pilkkoo hiilihydraatteja, erityisesti pektiiniä.
- Proteaasi – pilkkoo proteiineja.
- Sellulaasi – pilkkoo selluloosaa eli kasvikuitua.
- Serratiopeptidaasi – pilkkoo proteiineja, limaa ja fibriiniä (veriplasman valkuaisaine).
- SOD eli superoksididismutaasi – muuntaa superoksidiradikaalin vetyperoksidiksi ja hapeksi.
- Ksylanaasi – pilkkoo liukoisia kuituja.
Entsyymivalmisteet
Entsyymivalmisteita on olemassa sekä yksittäisvalmisteina eli valmisteina, joissa on vain yhtä entsyymiä, että yhdistelmävalmisteina, joissa on useampaa eri entsyymiä.
Entsyymivalmisteita on saatavilla kasviperäisinä, eläinperäisinä sekä mikrobiperäisinä. Valmisteissa käytetään eniten kasviperäisiä entsyymejä.
Useissa tuotteissa on erikseen kerrottu, mihin tarkoitukseen ne on koostettu – esimerkiksi monipuoliseen ruoansulatukseen, vegaaniseen ruokavalioon tai laktoosin pilkkomiseen. Jos ruoansulatuksessa on toistuvia tai voimakkaita ongelmia, niistä kannattaa keskustella lääkärin kanssa.
Entsyymit Hyvikseltä
Monientsyymivalmisteissa on useita entsyymejä hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen ja kuitujen pilkkomiseen. Esimerkiksi Puhdistamo Ruoansulatusentsyymin entsyymit on valmistettu säilyttämään toimintakykynsä sekä happamassa että emäksisessä ympäristössä, ja Enzymedica Digest Gold with ATPro on vegaaninen ja gluteeniton yhdistelmä. Alfagalaktosidaasia sisältävä KETO Ruoansulatusentsyymi on suunniteltu ketoruokavaliota noudattaville. Yksittäisistä entsyymeistä valikoimassa ovat bromelaiini, serrapeptaasi ja nattokinaasi, kuten japanilainen Biomed Nattokinaasi NSK-SD®. Fermentoiduista entsyymijuomista voit lukea lisää artikkelista Entsyymit ja Regulat.
Usein kysytyt kysymykset
Milloin ruoansulatusentsyymi otetaan?
👉 Yleensä juuri ennen ateriaa tai aterian alussa, jotta entsyymit ovat ruoansulatuskanavassa samaan aikaan ruoan kanssa. Noudata aina tuotteen annostusohjetta.
Miten entsyymivalmisteiden vahvuuksia voi verrata?
👉 Entsyymien määrä ilmoitetaan aktiivisuusyksikköinä, kuten FCCU, HUT, DU tai FU, eikä milligrammoina. Vahvuuksia voi verrata vain silloin, kun ne on ilmoitettu samalla yksiköllä.
Voiko nattokinaasia käyttää verenohennuslääkkeiden kanssa?
👉 Nattokinaasi voi vaikuttaa veren hyytymiseen, joten keskustele lääkärin kanssa ennen käyttöä, jos käytät verenohennuslääkkeitä tai olet menossa leikkaukseen.
Mitä eroa on entsyymeillä ja maitohappobakteereilla?
👉 Maitohappobakteerit ovat eläviä mikrobeja, kun taas entsyymit eivät ole eläviä. Osassa valmisteista, kuten Terranova Digestive Enzymes & Probiotics Complexissa, on molempia.
Missä entsyymivalmisteita kannattaa säilyttää?
👉 Kuivassa paikassa huoneenlämmössä ja tiiviisti suljettuna, sillä kosteus ja lämpö voivat heikentää entsyymien aktiivisuutta.