Säilykkeet ovat ilmatiiviisti pakattuja ja säilyvyyskäsiteltyjä elintarvikkeita, jotka säilyvät avaamattomina pitkään huoneenlämmössä. Valmiiksi kypsät pavut, kala ja tomaatti nopeuttavat arjen ruoanlaittoa. Hyvikseltä löydät papu-, tomaatti- ja kalasäilykkeet, kookosmaidot, hapankaalit ja kimchit sekä muita säilykkeitä, suuren osan luomuna.
Papusäilykkeet ja kikherneet
Valmiiksi kypsennetyt pavut ja kikherneet voi lisätä keittoihin, pataruokiin ja salaatteihin suoraan purkista ilman liotusta ja keittämistä. Valikoimassa on muun muassa kidney-, musta-, voi-, borlotti- ja cannellinipavut, papusekoitus, chilipavut, kikherneet ja maissinjyvät. Kikherneistä teet nopeasti kotitekoista hummusta. Kuivatut linssit, kikherneet ja pavut löydät herneiden, linssien ja papujen valikoimasta.
Tomaattisäilykkeet ja kookosmaito
Tomaattisäilykkeet ja kookosmaito ovat kastikkeiden, keittojen ja currien pohja. Paseerattu tomaatti on sileäksi siivilöityä tomaattia, kun taas tomaattipyre on tiivistettyä ja vahvamakuisempaa. Esimerkiksi Biona Luomu Paseerattu Tomaatti sopii sellaisenaan pasta- ja pizzakastikkeisiin. Currien ja keittojen pohjaksi sopii Urtekram Luomu Kookosmaito, joka on luomu- ja Reilun kaupan sertifioitu. Valikoimasta löytyvät myös kookoskerma ja vaahdotettava kookosvispikerma.
Hapankaali, kimchi ja hapatetut kasvikset
Hapankaali ja kimchi ovat maitohappokäymisellä hapatettuja kasvislisäkkeitä, jotka tuovat ruokaan raikasta happamuutta. Valikoimassa on katajanmarjalla maustettu Biona Luomu Hapankaali, kurkumahapankaali, hapatettu punakaali sekä kiinankaalista ja valkokaalista valmistettu Biona Luomu Kimchi. Kokeile kimchiä esimerkiksi kimchinuudeleissa.
Kalasäilykkeet
Kalasäilyke on helppo tapa lisätä kalaa arkiruokiin. Suomalaisilta valmistajilta valikoimassa ovat Pielisen Kalan kirjolohi-, savukirjolohi- ja luonnonkalasäilykkeet sekä Järki Särjen maustetut särkisäilykkeet. Mietoa Pielisen Kala Luonnonkalaa voi käyttää tonnikalan tapaan salaateissa, pastoissa ja leivän päällä. Lisäksi valikoimassa on makrillisäilykkeitä ja turskanmaksaa. Kalasta ja omega-3-rasvahapoista voit lukea lisää artikkelista Pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot: kalaa, kalaöljyä vai jotain muuta?
Maapähkinävoit, inkivääri ja oliivit
Säilykkeiden joukosta löydät myös suolattomat luomumaapähkinävoit, sushi-inkiväärin ja murskatun inkiväärin, Kalamata-oliivit, seitanpalat ja porolevitteen. Lisää pitkään säilyviä perustuotteita löydät muonavaraston valikoimasta.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko säilykettä syödä parasta ennen -päiväyksen jälkeen?
👉 Parasta ennen -päiväys kertoo, mihin asti valmistaja takaa tuotteen laadun. Ehjän säilykkeen voi yleensä käyttää myös päiväyksen jälkeen, kun se näyttää, haisee ja maistuu normaalilta. Pullistunutta, vuotavaa tai ruostunutta purkkia ei käytetä.
Miten avattu säilyke säilytetään?
👉 Siirrä avatun purkin sisältö kannelliseen astiaan jääkaappiin ja käytä muutamassa päivässä. Esimerkiksi avattu kookosmaito käytetään neljän päivän kuluessa.
Pitääkö papusäilykkeet huuhdella?
👉 Ei ole pakko, mutta huuhtelu poistaa osan liemen suolasta ja mausta. Kikherneiden liemen voi myös ottaa talteen: se vaahtoutuu munanvalkuaisen tapaan, ja sitä käytetään nimellä aquafaba vegaanisissa marengeissa ja leivonnaisissa.
Mitä eroa on kookosmaidolla ja kookoskermalla?
👉 Kookoskermassa on enemmän kookosta ja rasvaa, joten se on paksumpaa ja täyteläisempää. Kookoskerma sopii paksuihin kastikkeisiin ja jälkiruokiin, notkeampi kookosmaito keittoihin ja smoothieihin.
Sopivatko säilykkeet kotivaraksi?
👉 Sopivat hyvin, koska ne eivät tarvitse jääkaappia ja papu- ja kalasäilykkeet voi syödä myös lämmittämättä. Kotitalouksia suositellaan varautumaan siihen, että kotona pärjää omilla varoilla vähintään 72 tuntia.
Tutustu säilykkeisiin ja tilaa Hyvikseltä!