Reseptit

Kevät tuo mukanaan ihanat villiyrtit, toki kaikenlaista käytettävää löytyy luonnosta läpi vuoden, mutta näin keväällä kaikki menee sekaisin vihreästä! Onneksi yksi kevään esimmäisistä villiyrteistä on helppo tunnistaa ja käyttää, joten...

Gluteeniton mutakakku maistuu kaikille, koska vehnäjauhon paikan ottavat mantelijauhot tekevät siitä aivan uskomattoman mehevän. Uskalla jättää gluteeniton mutakakku keskeltä suussasulavan tahmeaksi!

Gluteeniton mansikkakakku saa maukkaan pohjan pähkinöistä, kaakaojauheesta ja taateleista ilman uunia. Väliin tulee mansikoita ja päälle kasa pehmeää marenkia. Nam! Tämän oivan kakun leivot vaikka mökkillä! 

Huikeaksi hitiksi muodostunut pataleipä onnistuu loistavasti myös gluteenittomana. Porkkanamehu antaa gluteenittoman pataleivän taikinalle väriä ja makua ja siemenet sekä pähkinät tuovat rakennetta ja mehevyyttä. 

Raakasuklaa, tuo ihana, sallittu herkku! Olen tehnyt raakasuklaata lukemattomia kertoja, mutta joka kerta olen joutunut hieman etsimään sopivia suhteita, koska raaka-aineissa on aina makueroja valmistajien välillä ja jopa saman valmistajan...

Ateriointitavat ovat vahvasti kulttuurisidonnaisia sekä yksilöllisiä. Tärkeää olisi kuitenkin syödä säännöllisin väliajoin ja vähintään neljä kertaa päivässä, mielellään viisi. Ateriat ovat yleensä aamupala, lounas, päivällinen ja iltapala ja näiden lisäksi...